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01雙歧桿菌 雙歧桿菌(Bifidobacterium)是一類嚴格厭氧的革蘭氏陽性菌，最早由法國學者Tissier于1899年從母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中分離得到，因其典型特征是桿狀末端常常有分叉而得名。自從被發(fā)現(xiàn)以來，雙歧桿菌因其顯著的益生功能而備受關注。 雙歧桿菌具有多種益生功能，在醫(yī)藥和食品領域都得到了廣泛應用，尤其是在乳制品如酸奶中，乳雙歧桿菌和長雙歧桿菌已成為不可或缺的菌株。正是這些明顯的功能性，使得雙歧桿菌成為近年來益生菌研究的熱點菌種。 02雙歧桿菌的生長曲線 了解雙歧桿菌的生長曲線對于優(yōu)化培養(yǎng)條件至關重要。通過...